长沙县：泉塘美食街试点打造“六常”标准厨房

智慧长沙11月24日讯 （长沙广电新闻中心全媒体记者 袁蓉蓉）“民以食为天，食以安为先”，食品安全是最基本的民生问题。近日，长沙县首家“六常”标准厨房通过验收，食品安全保障又提高了一个档次。

这家刚刚通过“六常”标准验收的厨房，感觉如图书馆一般干净整洁。光洁的地板上没有一处油污，灶台擦的光亮如新。更加让人称赞的是厨房里的每一样物品，例如刀具毛巾，都必须按照标识进行专用；每一样东西，例如调料和洗涤用品，都必须严格按照要求，在指定的地方摆放整齐；每一份菜品和原材料，都必须有详细的存放和使用记录。

长沙县今年引入“互联网+”、大数据分析等信息化手段实施食品安全综合监管，强力推进‘透明厨房’提质改造工作。力争将泉塘美食街的所有餐饮门店的厨房努力提升为“六常”标准厨房，打造长沙县的美食名片一条街，然后再在全县全面推广。